Immagina di spalmare sul pane una noce di burro fresco, fatto con le tue mani, che non solo ha un gusto squisito ma è anche più sano e ti fa risparmiare. Sì, stiamo parlando di fare il burro in casa. Una pratica antica che sta riscoprendo nuova vita nelle cucine moderne grazie alla sua semplicità … Leggi tutto
Ok, fermiamoci un attimo a riflettere: quante volte hai aperto il frigorifero, hai visto i finocchi e hai pensato “Uff, ancora questi?” Capita spesso di sottovalutare il potenziale di certi ingredienti, soprattutto se non si conoscono i trucchi per renderli speciali. E se ti dicessi che i finocchi possono trasformarsi in un piatto veloce, gustoso … Leggi tutto
Immagina una domenica pomeriggio, fuori fa freddo e tu hai voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante. Le frittelle di mele sono un classico comfort food che scalda il cuore, ma spesso sono fritte e piene di olio. E se ti dicessi che esiste una versione leggera e altrettanto deliziosa di questo dolce … Leggi tutto
Ok, parliamoci chiaro: quante volte hai provato a fare i ravioli in casa e il risultato non era proprio quello che speravi? Se anche tu, come me, hai sperimentato qualche delusione culinaria, ho una ricetta che potrebbe cambiare le cose. Parlo di ravioli con un ripieno talmente cremoso che ti farà dimenticare i tentativi andati … Leggi tutto
Ok, parliamoci chiaro: chi di noi non ha mai sognato di preparare una crostata di marmellata che si scioglie in bocca come quelle delle nonne? Quelle crostate che, solo a guardarle, ti fanno venire l’acquolina in bocca e ti trasportano indietro nel tempo. E se ti dicessi che anche tu, con i giusti consigli, puoi … Leggi tutto
Immagina una serata invernale, fuori nevica lievemente e tu sei raggomitolato in una calda coperta di lana, con il caminetto che scoppietta in sottofondo. C’è un piatto che può magistralmente completare questo scenario da cartolina: la polenta ai funghi. Non solo questo piatto ha un sapore che riporta direttamente ai rifugi alpini, ma prepararlo nel … Leggi tutto